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食品在冷柜卫生检验

日期:2020-01-20 19:41:07

为了更好的提供食品在冷柜中冷冻的安全性,就必须对食品进行卫生检验,那么这些检验有哪些类别呢?下面就和冷柜价格一起来了解这些知识吧。


1.冷冻食品加工厂的自查。冷冻食品加工厂的卫生自查,是一项经常性的橡查工作,检查内容有:按柜房和车间的卫生管理规定对冷柜的柜房和食品加工车间及工具设备等进行检查,对原料、加工工序中出现污染的程度、排除污染的效果、制品的保藏等进行检查。
2.由上级主管领导部门对食品加工厂卫生检查的核查。验收合格后,签发卫生合格证书。
3.对制品是否符合法定规格标准的检查。大的制造加工厂可将此项内容纳入自查范围,一般由国家有关主管部门(或由冷冻食品协会)鉴定检查。
4.卫生局进行的检查。卫生局一般在年初岁尾和夏季进行全面的检查,但当发生食品中毒事故时,必须对中毒原因进行检查。
5.对进出口食品的检查。这由主管进出口的商检部门进行。
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